Le sujet de la dose idéale de protéines suscite de nombreux débats. Les partisans de l’ancienne école vous disent que les jeunes n’en consomment pas assez, les jeunes consommateurs vous affirment au contraire que le monde en consomme trop, quant aux nutritionnistes, ils préconisent de ne pas les négliger car les protéines restent indispensables à l’équilibre alimentaire. Pas facile donc de s’y retrouver, entre nos besoins réels et la volonté de prendre soin de l'environnement, quelle est finalement la juste dose de protéines ? Selon l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation et de l’Environnement ( ANSES ), qui devrait être neutre sur la question, la bonne ration de protéines est d’environ 50 grammes par jour pour une femme (d’environ 60kg) et 70 grammes par jour pour un homme (d’environ 85kg). Partant de là, et même en ayant clos ce débat de portion journalière, il faut désormais calculer la quantité exacte de protéines contenue dans les aliments que nous consommons pour nous assurer d’atteindre la dose idéale de protéines ; car pour rappel, par exemple, 100 grammes de d’entrecôte n’est pas équivalent à 100 g de protéines. Ce n’est donc pas une simple affaire. Pour vous aider à y voir plus clair et à vite identifier quoi consommer et en quelles quantités, voici donc 3 journées types de menus différents qui vous apportent chacune la dose parfaite de protéines :
